Si trova a Vallio Terme, una delle valli più belle della provincia di Brescia, questa ditta a conduzione famigliare è specializzata nel trattamento delle trote e fornisce la maggior parte dei ristoranti della provincia e anche all'estero. 

L'esperienza di questa ditta lascia a bocca aperta, bocca che abbiamo chiuso dopo avere assaggiato i suoi prodotti.